Valdobbiadene DOCG brut

Caratteristiche

DENOMINAZIONE

  • Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

UVAGGIO

  • 100% Glera.

VENDEMMIA

  • La raccolta avviene solamente a mano dalla prima decade di Settembre.

ZONA DI PRODUZIONE

  • Colline DOCG Valdobbiadene, rive di Farra di Soligo.

VINIFICAZIONE

  • In bianco con pressatura soffice. Resa 70%.

METODO DI PRODUZIONE

  • Seconda fermentazione in autoclave, metodo Martinotti Charmat per 70/80 giorni.

Note di degustazione

ASPETTO

  • Colore giallo paglierino, con anche riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente.

PROFUMO

  • Le note fruttate risaltano, aroma di mela acerba, agrumi e fresco vegetale accompagnati con una leggera nota di crosta di pane.

SAPORE

  • Al palato è secco e asciutto, armonioso nella sua vivace freschezza.

Dettagli tecnici

RESIDUO ZUCCHERINO

  • 7-9 g/l.

GRADO ALCOLICO

  • 11% vol.

PRESSIONE

  • 4,5-5 bar.

Abbinamenti

OGNI PASTO

  • Si può definire un vino a tutto pasto per la sua versatilità

PESCE

  • Ideale per tutti i piatti a base di pesce

RISOTTI E FORMAGGI

  • Da gustare con piatti di risotti e formaggi freschi

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  • Orari
  • Da Lunedì al Venerdì 9:00-18:30
  • Sabato 9:00-19:30
  • Domenica chiuso

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